# 冬季养生指南：陈皮山药排骨汤的滋补药膳

冬天来了，寒冷的空气让人不禁想要躲进被窝里，但是身体却需要更多的温暖和营养来抵御寒冷。今天，就给大家带来一道冬季滋补佳品——陈皮山药排骨汤，让我们一起温暖过冬吧！

冬季养生指南：陈皮山药排骨汤的滋补药膳

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食材准备

- 排骨：500克

- 山药：200克

- 陈皮：一小块

- 姜片：适量

- 葱：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

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制作步骤

1. **排骨处理**：将排骨清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. **山药处理**：山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

3. **陈皮泡发**：陈皮用清水冲洗干净，放入温水中泡发，去除苦味。

4. **炖煮**：将泡发好的陈皮、姜片和料酒放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转中小火炖煮。

5. **加入排骨**：待水开后，将焯好水的排骨放入锅中，继续炖煮。

6. **加入山药**：排骨炖至半熟时，加入山药块，继续炖煮至排骨和山药都熟透。

7. **调味**：根据个人口味加入盐调味，撒上葱花提香。

8. **出锅**：将炖好的陈皮山药排骨汤盛出，即可享用。

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养生功效

- **陈皮**：具有理气健脾、燥湿化痰的功效，对于冬季容易出现的消化不良、咳嗽痰多等症状有很好的缓解作用。

- **山药**：性平味甘，具有补脾养胃、益肺止咳的功效，适合冬季食用，能够增强免疫力。

- **排骨**：富含蛋白质和钙质，有助于补充冬季身体所需的营养。

冬季养生，不仅要注重保暖，还要注重饮食调养。陈皮山药排骨汤不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合冬季食用的滋补药膳。赶紧动手做起来，给自己和家人带来一份温暖和健康吧！

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