【陈皮糕的起源】

陈皮糕，作为一种传统的中式糕点，历史悠久，起源于我国南方地区。它以陈皮为主要原料，结合糯米粉、糖等食材，制作出软糯可口、香气四溢的糕点。陈皮，又称广陈皮，是广东地区特产，具有独特的香气和药用价值。

陈皮搭配秘籍：陈皮糕的软糯搭配美味

【陈皮的挑选】

制作陈皮糕的关键在于挑选优质的陈皮。优质陈皮色泽鲜亮，皮薄肉厚，香气浓郁。在购买时，应注意以下几点：

1. 观察陈皮表面，应无霉变、无虫蛀。

2. 闻一闻陈皮的香气，应具有独特的陈皮香。

3. 摸一摸陈皮的质地，应手感光滑，不易破裂。

【陈皮糕的制作】

陈皮糕的制作过程相对简单，以下为制作步骤：

1. 将陈皮洗净，切成细丝。

2. 将糯米粉和糖按比例混合，加入适量的水，揉成面团。

3. 将面团擀成薄片，撒上陈皮丝，卷起成圆柱形。

4. 将圆柱形面团切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

5. 热锅凉油，将蒸熟的陈皮糕块煎至两面金黄，即可食用。

【陈皮糕的营养价值】

陈皮糕不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。陈皮具有理气、健胃、祛湿等功效，对于消化不良、食欲不振等症状有一定的缓解作用。糯米粉富含碳水化合物，能迅速补充能量。此外，陈皮糕中的糖分也能为人体提供能量。

【陈皮糕的搭配】

陈皮糕的搭配方式多样，以下几种搭配推荐：

1. 陈皮糕搭配豆浆：豆浆中的植物蛋白与陈皮糕的糯米粉相得益彰，营养丰富。

2. 陈皮糕搭配水果：如苹果、梨等，酸甜可口，有助于消化。

3. 陈皮糕搭配绿茶：绿茶中的茶多酚有助于消除油腻，与陈皮糕的香气相得益彰。

【陈皮糕的保存】

陈皮糕的保存方法如下：

1. 将制作好的陈皮糕放入密封容器中，防止受潮。

2. 将容器置于阴凉干燥处，避免阳光直射。

3. 开封后，最好在3天内食用完毕，以保证口感和品质。