新会陈皮原料介绍

新会陈皮原料是什么

新会陈皮，作为广东新会地区的特色农产品，其原料选用十分讲究。下面，就让我们一起来了解一下新会陈皮的原料是什么。

新会陈皮的原料植物

新会陈皮的原料植物是柑橘属中的广陈皮，学名为Citrus reticulata Blanco。这种植物原产于我国南方，尤其在广东新会地区生长得尤为旺盛。新会陈皮以其独特的地理环境、气候条件和种植技术，使得这里的柑橘品质上乘。

新会陈皮的种植环境

新会陈皮的种植环境具有得天独厚的优势。新会地处珠江三角洲，属亚热带季风气候，四季分明，光照充足，雨量充沛。这种气候条件非常适合柑橘的生长，使得新会陈皮的原料品质得到了保证。

新会陈皮的采摘时间

新会陈皮的采摘时间非常讲究，一般选择在柑橘成熟后的秋季进行。此时，柑橘的果皮色泽鲜亮，果肉饱满，陈皮的药用价值和口感都达到最佳状态。

新会陈皮的制作工艺

新会陈皮的制作工艺独特，经过选果、剥皮、晾晒、堆叠、翻晒等多个环节。这些环节对陈皮的品质有着重要影响。以下是对这些环节的简要介绍：

1. 选果：选用成熟、无病虫害、果皮厚实的柑橘作为原料。

2. 剥皮：将柑橘果皮与果肉分离，只保留果皮。

3. 晾晒：将剥好的果皮摊放在通风、干燥的地方晾晒，使其自然失水。

4. 堆叠：将晾晒好的果皮堆叠在一起，使其继续失水，同时促进果皮内部的油囊破裂。

5. 翻晒：将堆叠好的果皮翻晒，防止果皮发霉变质。

新会陈皮的营养价值

新会陈皮富含多种营养成分，如挥发油、黄酮类化合物、维生素等。这些成分具有抗氧化、抗炎、抗菌、降血脂等多种生物活性，对人体健康大有裨益。

通过以上介绍，相信大家对新会陈皮的原料有了更深入的了解。新会陈皮作为我国传统名产，其独特的原料和制作工艺使其成为了一种珍贵的食材和药材。